Незаменимыми жирными кислотами (Н.Ж.К.) называют ненасыщенные жидкие жиры, наподобие растительных масел, в противоположность насыщенным твердым жирам, таким как масло или маргарин.

Жирные кислоты называются незаменимыми, поскольку организм не может их синтезировать, поэтому они должны поступать внутрь с пищей. Они составляют около 20% массы мозга!

Различают два семейства Н.Ж.К.:

• Н.Ж.К. семейства «Омега 3», которые содержатся в жирах рыбы холодных морей, например, сельди, скумбрии или лосося.
• Н.Ж.К. семейства «Омега 6», которые содержатся в больших количествах в растительных маслах, например, в масле ослинника или огуречника.

Незаменимые жирные кислоты являются основным материалом для строительства мембран всех клеток организма.

Они обеспечивают оптимальную текучесть мембраны, необходимую для прохождения питательных веществ, а также для выработки простагландинов. Эти противовоспалительные вещества ответственны за подавление местных очагов воспалений, являющихся источниками проблем.

Нарушения настроения, сухая кожа, повторяющиеся аллергические реакции, хронические воспаления, сердечнососудистые заболевания, предменструальные боли... В этих и других случаях необходимо немедленно и в обязательном порядке обеспечить дополнительный прием Н.Ж.К.

Отметим, что, поскольку незаменимые жирные кислоты легко окисляются, их прием должен сопровождаться приемом антиоксидантов.

Незаменимыми жирными кислотами (Н.Ж.К.) называют ненасыщенные жидкие жиры, наподобие растительных масел, в противоположность насыщенным твердым жирам, таким как масло или...